原标题：新鲜出炉！第24届全国焙烤职业技术比赛“科麦杯”上海赛区精彩回忆！

  9月7日，第二十四届全国焙烤职业技术比赛“科麦杯”上海赛区选拔赛于上海金城制冷设备有限公司，满意落下帷幕。

  本届比赛由我国焙烤食物糖制品工业协会辅导，上海市食物协会、上海轻工业工会联合会主办；徐汇区总工会、徐汇区职业技术比赛组委会办公室协办；上海市食物协会高技术人才教育训练基地、上海市现代食物职业技术训练中心、上海金城制冷设备有限公司、干文家级技术大师工作室承办；科麦（上海）烘焙食物交易有限公司冠名资助。

  本届比赛赛则以比赛著作按丈量分和点评分进行打分，丈量分选用得分法，点评分选用“0、1、2、3”系数法，执裁方法与世赛接轨，确保比赛揭露、公正、公正和标准有序。

  第二十四届全国焙烤职业技术比赛“科麦杯”上海赛区选拔赛设置了四个项目，分别是：

  小伊向上海市食物协会副会长史见孟教师了解到，现场有来自23家焙烤企业、酒店、训练校园、餐饮职业和职业院校的41位选手，他们大展技艺并各显神通。

  现场，蛋糕师自傲展示了自己的根底技术功底，并传递了对蛋糕的立异思路，带来一件件冷艳并具有巧思调配的著作。

  比赛现场，选手带来了各类月饼的制造，展示了本身对月饼制造流程与工艺技术，经过摆台安置规划出现对月饼的立异与传承。

  比赛分为巧克力造型著作项目和糖艺造型著作项目，现场选手们出现了对巧克力或糖的厚实基本功，展示了无限构思。

  现场请到了我国焙烤食物糖制品工业协会履行理事长朱念琳，上海市食物协会常务副会长高克敏，科麦（上海）烘焙食物交易有限公司董事长卢壮智，承办单位上海金城制冷设备有限公司董事长苏金，总经理易明梅到会了颁奖仪式并致辞。

  总裁判长由西式面点师高级技师、国家焙烤职业技术比赛裁判员、享用国务院特殊津贴专家、我国轻工大国工匠干文华教师担任。

  此次金城制冷供给了专业的比赛场地以及优质的厨房设施，为选手们发挥出最好的技术水平供给了保证。

  上海素有我国焙烤业半壁河山之称，华东区域和上海的焙烤职业的开展领先于全国。

  本次比赛集结了上海区域的各家有突出贡献的公司，选手们拿出看家本领。经过比赛，引导和带动广阔焙烤从业人员学习研究技术，进步技术和立异水平，促进上海市西点焙烤职业开展，促进焙烤职业职业技术的沟通和开展，培育职业优异技术人才。

  赛后，上海赛区将对参与总决赛的选手接着来进行训练辅导，发掘选手潜能，有的放矢地进行培育，让优异选手锋芒毕露，以期在全国总决赛中获得好成绩，为国家争气，为焙烤职业添彩。

  这些优异选手将代表上海焙烤职业参与10月12日在上海国家会展中心举办的第24届全国焙烤职业技术比赛总决赛，与国内其他赛区选手同台竞技。各项目总决赛的前三名人社部将颁发“全国技术能手”荣誉称号。