2021年11月1日下午，由我国焙烤食物糖制品工业协会与北京贝克瑞会议服务有限责任公司一起主办、由“益海嘉里“独家冠名支撑、由三万本钱承办的2021第二届我国焙烤职业投融资论坛在上海举行。近百家职业立异创业企业与30余家投融资安排等齐聚现场。

  论坛由我国焙烤食物糖制品工业协会理事长助理兼北京贝克瑞会议服务有限责任公司总经理林莉代表主办方作开幕致辞。林莉女士回忆了烘焙职业投融资论坛兴办的初衷，期望使用职业协会和展会的途径资源为有投融资需求的创业品牌以及关于烘焙职业感兴趣的资方建立对话对接的途径，期望借此可以助力职业草创品牌、以及开展中的企业与工业带的可继续开展。

  独家冠名赞助商“益海嘉里“烘焙途径商场总监陈宗林致辞表明，蒸蒸日上的烘焙商场招引了渐渐的变多本钱的重视；益海嘉里相同看好烘焙商场，经过集团内部整合和外部并购的方法建立并开展烘焙事业部。期望未来益海嘉里继续在烘焙职业的出资发力，以及更多本钱的加持可以一起推进烘焙职业愈加蒸蒸日上。

  三万本钱开创合伙人黄鹤在会上宣布《我国新烘焙工业研究报告》的主题讲演，关于烘焙职业商场、需求侧和供求测进行了全景的扫描和剖析，并提出新烘焙的四大品类时机：零食、轻代餐、节假日礼品和儿童烘焙。

  头头是道合伙人姚臻宣布《线上和家庭烘焙新时机》的主题讲演，经过对消费的人洞悉、线上烘焙消费趋势、家庭烘焙消费趋势、以及底层驱动要素的剖析，提出职业未来四大时机：打造爆款单品、重视交际特点、产品+体会、智能烘焙小家电。

  零一创投办理合伙人余璐宣布《“在家吃饭“新时机》的主题讲演，经过对需求端和供应端的剖析，食材的多维度晋级、拥抱新途径、使用新设备、叠加新人群、晋级老场景，都将催生出在家吃饭出资时机。

  海通证券研究所消费组组长汪立亭宣布《从证券交易商场看烘焙赛道的新时机》的主题讲演，看好新中式烘焙/零售途径烘焙工业链相关时机。一起也剖析了当时的别的3大出资热门：贴合年青顾客锋芒毕露的新中式烘焙、获益消费晋级快速扩容短保赛道、浸透率提高空间大冷冻烘焙。

  主题讲演完毕后，三万本钱开创合伙人黄鹤掌管圆桌评论对话供应链品牌益海嘉里烘焙事业部总监陈宗林、海氏电器品牌策划总监雷莉，以及草创品牌生来风趣开创人慎天明、未芝点心局开创人钟文。

  几位嘉宾从客户的实在需求、产品立异和安排办理3个维度，整理总结了不同供应链环节、不同规划、不一样的产品类别的企业是怎么了解并充沛的使用当时的职业与商场盈利完成各自的品牌与企业未来的开展。