邝英志：玖到同享酒窖联合发起人。世界闻名品酒师，香港酒业总商会副会长，香港葡萄酒评定协会主席，香港葡萄酒商会教育及训练委员会主席，WTO我国进口酒百大勋绩人物。

  创交会现场，一家主打“葡萄酒新零售”概念的创业团队招引了不少现场嘉宾的目光。（央广网记者 官文清 摄）

  央广网广州6月22日音讯（记者 王雪薇、官文清，实习记者王倩）一年一度的我国立异创业成果交易会（以下简称“创交会”）6月21日至23日在广州举办。来自粤港澳大湾区的项目超越500个，占总数的一半，这也成为本届创交会的一大亮点。

  在展会现场，一家主打“葡萄酒新零售”概念的创业团队招引了不少现场嘉宾的目光。AI人工智能、物联网这些新技能，将给传统的葡萄酒职业带来哪些改动？怎么确保酒类的口感质量？对应用场景又有哪些要求？这一切，还要从这个特别的开创团队说起。

  “玖到未来酒窖”，是一款全新的葡萄酒体验式智能零售渠道，由出玖物联网（广州）有限公司（以下简称“出玖”）打造。

  作为上一年刚刚建立的一个企业，其开创团队中，一位是在广州从事多年商场运营和媒体营销的资深人士，其他4人悉数来自香港，有世界闻名的品酒大师、有科技公司的开创人、有零售办理的专家，也有致力于葡萄酒文化推行的业内人士。

  谈及团队的组成缘由，世界闻名品酒师、香港酒业总商会副会长邝英志表明，是被其理念和创业初衷所感动，“现在市面上葡萄酒品牌许多，有些顾客不知道怎么挑选，假如有一个渠道能帮他们选到心仪的酒，那就很方便了”。

  虽然高管中多人来自香港，但公司总部却设在了广东自贸区南沙片区的一处孵化基地——香江科创中心-独角兽草场，这儿现在云集了小马智行、云从科技、科大讯飞华南人工智能研究院等一众的独角兽企业。

  我国现在是全球第二大葡萄酒消费商场。多个方面数据显现，2018年我国进口葡萄酒商场规模到达1690亿元，到2022年这一数字估计将打破2600亿元。

  与此同时，消费的人群也呈年轻化的趋势。相应的，购买方法、消费场景也都在发生着改动。

  商场在变，新零售的理念也应用于渐渐的变多的范畴。但是，对一直以来重视口感、典礼感的葡萄酒职业来说，“求新”并不是件简单的事。

  作为市面上第一款智能无人值守的分杯酒窖，邝英志介绍，“未来酒窖”设备包含了三大组成部分，即：葡萄酒保鲜分杯机、智能红酒柜以及AI体系。

  其间，分杯机能够定量出酒，使用绝氧技能，完成15天的耐久保质；智能红酒柜做到恒温恒湿冷藏保鲜，可放置9个种类45瓶酒；人工智能体系则通过一系列剖析酒窖周边人流量、用户画像、消费偏好等状况，供给精准的消费指引。

  而关于出售的品牌，则是通过世界品酒大师的严厉挑选。“一切的酒都要品味后打分写评语，仔细挑选后确认真的是好的，咱们才放进这个酒柜，以确保其质量，并且性价比也比较高”，邝英志告知记者。

  至于葡萄酒的口感问题，邝英志表明，能够终究靠不同场景供给不同的酒来完成，“比方吃海鲜的当地，咱们就选一些清新的白葡萄酒，由于酸度高一点的酒能够把海鲜的鲜度带出来；假如是吃牛肉、羊肉、火锅的当地，就选一些合适的红葡萄酒；假如那个当地是吃辣的，就会挑选一些口感比较甜的葡萄酒”。

  据悉，“玖到未来酒窖”已与骏德酒业达到战略协作伙伴关系，第一个台终端落地的场景是广州的地标——广州塔，未来还将入驻更多高端餐饮场所、酒店大厅、机场候机楼等。

  关于这种新技能、新零售带来的新体验，顾客的承受度怎么？又能给葡萄酒职业带来哪些新的改动，则有待商场的查验。

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  AI人工智能、物联网这些新技能，将给传统的葡萄酒职业带来哪些改动？怎么确保酒类的口感质量？对应用场景又有哪些要求？