《2023-2029年中国烘焙油脂行业市场运作模式及前景战略分析报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业高质量发展的战略入手，分析烘焙油脂行业未来的市场走向，挖掘烘焙油脂行业的发展的潜在能力，预测烘焙油脂行业的发展前途，助力烘焙油脂行业的高质量发展。

  本《报告》从2022年全国烘焙油脂行业发展环境、国内外基本情况、细分市场、区域市场、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国烘焙油脂行业发展运行进行了深度剖析，展望2023年中国烘焙油脂行业发展的新趋势。《报告》是系统分析2022年度中国烘焙油脂行业发展状况的著作，对于全方面了解中国烘焙油脂行业的发展状况、开展与烘焙油脂行业发展相关的学术研究和实践，具备极其重大的借鉴价值，可供从事烘焙油脂行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等有关人员阅读参考。

  烘焙油脂，又称烘焙类油脂，指供烘焙食品加工制造所需的油脂类原料产品。烘焙油脂是以猪油、牛油等动物油以及豆油、棕榈油等植物油为基料油脂，通过经过一系列物理或化学工艺制备而成，能够赋予加工食品特有的功能特性（如结构、风味、感官特性、货架期等）。烘焙油脂应用十分普遍，烘焙、冷饮、糖果、乳品中都含有大量的烘焙油脂。

  随着居民生活水平提升以及饮食结构日趋多元化，我国烘焙行业市场规模近几年稳步增长，对烘焙油脂需求走高。2014-2022年，我国烘焙油脂市场规模从168.75亿元增长至510.75亿元，年均复合增长率达到15%。细分产品来看，人造奶油市场占比最大，增速最快；其次是起酥油；天然黄油不管是口感还是营养都要远胜于前两者，但价格也相比来说较高，因此市场规模不大。

  黄油和天然奶油方面，产品依赖进口，国际大品牌占据主要份额。品牌包括安佳( Anchor )、总统( President )、金凯利( Kerrygold )等，其中安佳凭借较高的性价比和用户渗透率占据国内龙头位置。

  人造奶油和起酥油方面，品牌竞争加剧，国内外企业并存。烘焙油脂生产对于生产线、生产设备的要求比较严格，需要有一定资金和技术，具有一定的规模效应和品牌效应，因此市场上规模较大的烘焙油脂企业占据了国内烘焙油脂市场的大部分份额，而其他的小型厂商，主要生产工艺较为简单、程序并不复杂的较低端产品，所占据的市场占有率较小。主要企业包括上海南侨食品、南海油脂（ 益海嘉里旗下，包括金味、金鹂、花旗、银鹂等品牌 ）、艾迪科（莉仕）不二制油（维芙）、张家港统清（统一）及其他小型油脂厂商等。

  烘焙食品具有快速、便捷的消费特点，现在已经成为不少年轻消费者的早餐首选，同时还有部分消费者逐渐养成饭后吃甜点或下午茶的习惯，烘焙食品消费场景由节日性转向日常性，消费频次有望进一步提升。因此随国民经济发展的加快速度进行发展，烘焙饮食业市场空间巨大，且三四线城市的烘焙产品消费水平尚远低于北京、上海等一线城市，市场目前正处于快速地发展期，为上游烘焙油脂生产企业的带来了广阔的市场空间。

  随着我们国家的经济快速地增长，城镇化的不断深化，居民可支配收入的快速上升，消费者购买烘焙糕点食品等消费支出逐年上升，我国烘焙油脂行业步入了黄金发展期，烘焙油脂市场将逐渐步入成熟和细化阶段，未来国内烘焙油脂产品将呈现更多样化、功能化和全面化服务态势。

  《2023-2029年中国烘焙油脂行业市场运作模式及前景战略分析报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是烘焙油脂领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

  1、本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及烘焙油脂产品产需量、价格、市场规模、细分市场、区域市场等。

  2、除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源最重要的包含全世界相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

  3、报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

  4、本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

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