原标题：【行业大数据】通过2021烘焙市场的年度数据报告，看2022行业趋势如何发展？

  2020年我国烘焙食品零售额已达到2569亿元，整体市场规模位列全球第二；

  2021年中国烘焙食品市场规模达2600.8 亿元，同比增长19.9%；

  根据全国烘焙门店品类分布，大致上可以分为：面包蛋糕、中式糕饼、西式甜品三大类。

  其中面包蛋糕类主营：面包、生日蛋糕，西式甜品类主营：起司、乳酪等甜品糕点，中式糕饼主营：月饼、鲜花饼等传统点心。

  目前国人的早餐品类随着西点的进军，已经从原来的豆浆油条慢慢增加到有面包、小蛋糕、慕斯等。

  通过西点烘焙市场消费者分析显示，烘焙市场受众群体大部分是女性，且大部分消费者年龄集中在35岁以下。

  看完报告后相信我们大家都可以感觉到，烘焙行业正在进入“快车道”，未来将需要大量相关人才。

  很多人已经搭上了烘焙行业的列车，还有一部分人正在犹豫等待，走在前端，才可以获得宽敞的座位，而慢一步，就只能拥挤地站着。

  西点行业的加快速度进行发展，对西点师、蛋糕师、烘焙师的人才需求量也相应增加，专业的西点人才供不应求，西点行业慢慢的变成了就业与创业的理想行业。

  优美西点自创办以来，持续不断的发展西点烘焙教育事业，有着先进的教学设备和完善的基础设施，培养了一批又一批的西点行业人才。

  优美西点汇聚了一批“技能型、知识型”相结合的中外师资队伍，数以万计的优美学子成功创就业，见证了学校雄厚的办学力量和良好的教学品质。

  让毕业学子能熟练学握热门西点、烘焙产品的操作技能，精技术，并培养学子的经营管理能力，让学子具备自主开店创业能力。

  优美西点汇集了国内外各大行业名师，他们铸就了优美西点卓越的师资团队，强大的师资团队造就国际化的西点烘焙学校，给学生带来更好的教学品质。

  优美西点体系化的就业网络覆盖全国，与全国数千家明星企业合作，共同培养企业急需人才；订单培养，先签入职协议再签入学协议，解决后顾之忧。

  优美西点定期开设创业指导课程，全方位进行创业技能培训，包括零基础开店创业方案、高标准店铺装修推荐、多维度店铺选址、高品质原材料设备推荐等。

  创业后，优美西点的老师们还将走访门店，给予相应的门店运营精准帮扶，和产品更新建议与指导。