运用燃气烤箱或任何品种的烤箱之前，你有必要详读运用阐明书。阐明书会告知你运用烤箱的根本知识，比方烤箱怎样开关，怎样拿出烤架，以及其它与烤箱作业原理相关的信息。

  每台烤箱都配备有烤架。运用烤箱前，主张你试着将烤架抽出来，再放回去。有时要烤的菜肴决议了你有必要调整烤架的方位。所以，事前了解烤架的运用办法是很有必要的。

  了解怎样发动烤箱，设置温度。一般烤箱前方面板上有一个旋钮，扭动旋钮就能够发动烤箱。持续扭动旋钮，挑选需求的温度。预热完结时，有些烤箱会宣布信号，比方烤箱上的指示灯展先亮，然后平息，或许有提示音响起。

  2运用烤箱专用温度计。燃气烤箱的温度往往不太安稳。就算你设置好了特定的加热温度，烘焙进程中，烤箱里的实践温度仍是会忽然上升或下降。所以你需求温度计来丈量温度。或许运用烤箱的进程中，你得把温度稍微调高或调低。

  3烘焙进程中滚动烤盘。燃气烤箱的温度不安稳。烤箱内有些方位的温度会升得更高，有些方位的温度却要低一些。所以，假如你时不时翻开烤箱门，将烤盘滚动几度，食物接收到的热量就会更均匀。

  4在烤箱底部放上烘烤石板。烘烤石板可在烤比萨饼和甜点等食物时运用。别的，石板还有一个作用，便是调理燃气烤箱的温度。烘烤石板能够以愈加均匀的办法向上辐射热量。不必的时分，把石板放在烤箱底部或最下面一层的烤架上。运用时，将食物放在石板上方就能让食物受热更均匀了。

  5假如想将食物外表烤得愈加焦黄，那就把食物往上移一点。有时，你很难用燃气烤箱将派饼等食物的外表烤到焦黄。假如将食物移动到上层的烤架上，食物就能更快变焦黄了。

  6假如想把食物烤得更香脆，就调高温度。燃气烤箱内的空气中水分含量更大，所以烤好的食物不是很脆。假如你想用燃气烤箱烤出香脆的薯条，难度就会比较高。假如将烤箱的温度在食谱规则温度的基础上调高25℃，成果就会不一样了——食物会烤得更香脆。

  7不要用深色的金属厨具。绝对不能在燃气烤箱里运用深色金属容器，燃气烤箱中的热源坐落烤箱底部。深色金属容器吸收热量的速度更快，会导致食物底部被烤焦。

  1了解电烤箱的根本运用办法。仔细阅读烤箱运用阐明书，了解电烤箱的根本运用办法。经过阐明书你就能知道怎样开关烤箱，怎样移动烤箱中烤盘的方位。

  2让烤箱多预热一段时刻。假如你计划运用电烤箱，就在预备食材的时分预热烤箱。燃气烤箱预热的时刻很短，可是电烤箱则需求更长时刻才能够做到需求的温度。

  3把食物放在烤箱中心的烤架上。除非食谱明确规则食物要放在上层或基层的烤架上，运用电烤箱时，食物绝大多数时刻都应该放在中层的烤架上。烤箱作业进程中，中层的温度动摇最小，所以食物受热也最均匀。

  4需求时，往烤箱中增加水蒸气。电烤箱内部十分干。许多时分，面包或其它面点发不起来是由于上述原因。假如你做的比萨饼皮或许法棍面包发得不够大，无妨试着往烤箱中加少量水蒸气。只要把一杯热水倒入烤盘，然后将烤盘移动到基层烤架上就能够了。还有一种办法便是翻开烤箱门，用喷壶往里面喷水。

  5挑选正确的烘焙容器。适用于电烤箱的烘焙容器品种比较多。可是，烘焙容器不同，烤出的食物作用也不一样。你要根据食物的烘焙作用择适宜的容器。

  1运用烤箱的主动清洁功用。烤箱的主动清洁功用是一切清洁办法中最好的一种。烤箱的运用阐明书上应该写明晰怎样样去运用这项功用。一般，烤箱会主动锁紧，然后开端2个小时的自洁程序。当程序完毕后，你只要把残渣用纸巾擦洁净就完事了。

  2将烤架取出来冲洗洁净。假如烤箱没有主动清洁功用，你就只有自己着手了。首先将烤架拿出来冲洗干

  3在烤箱中涂改小苏打糊。把小苏打和水混合，调成浓度适中的糊状。接着，用抹布或海绵将小苏打糊涂改在烤箱内部。留意，烤箱旁边面、底部、顶部都要涂上小苏打糊。

  4倒些醋，然后擦去小苏打糊。把醋倒在小苏打糊上。很快，你会看到小苏翻开端细微地冒泡。这样的一个进程有助于分裂尘垢和食物残渣，让清洁烤箱变得更轻松。

  5将烤架放回烤箱。当烤箱内部擦洗洁净后，把烤架放回原位。这时，你的烤箱就会看起来光亮如新，能再一次运用了。