原标题：“伊利专业乳品”中国焙烤行业青年企业家论坛 数据首发+行业“父与子”代际传承！

  中国焙烤及糖制品行业在改革开放以来经历了二十多的快速地增长，在这一阶段成长起来也成就了大批的本土品牌和企业家。并且随时代和社会的发展，这一些企业也迎来了企业迭代的思考，不仅是企业经营模式的迭代，更有管理人的迭代。慢慢的变多的企业二代从老一辈手中接过公司发展的接力棒，在结合企业自身特点的情况下，如何顺应时代和消费需求的变化？这将是企业接班人面临最迫切的课题。

  11月1日，由“伊利专业乳品”独家冠名赞助、由“三能“、”星可颂“和“科麦”特别支持的第2届中国焙烤行业青年企业家论坛将邀请到来自焙烤行业产业链各环节代表性企业：资溪面包、王森集团、恒华食品、丁丁立等焙烤企业的“父与子”，碰撞跨越时代的智慧。同时还有来自凯度消费者指数的《中国消费市场新机遇》，以及伊利专业乳品《2021中国烘焙市场消费者与行业趋势报告》》首发。

  中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、速食（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业和相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。

  中国焙烤食品糖制品工业协会是由饼干、面包、糕点、糖果巧克力、冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米饭、方便粥等）、果脯蜜饯、休闲食品等行业生产企业和相关原辅料生产企业和公司、食品机械、科研院所、大专院校、经销焙烤食品糖制品原辅材料、设备的商贸企业及地方性相关的行业组织等单位自愿组成的非营利性社会团体，是跨地区、跨部门、不分所有制的全国性行业组织、是社会团体法人、国家一级协会。协会的业务主管部门是国务院国有资产监督管理委员会。

  伊利集团位居全球乳业五强，连续七年蝉联亚洲乳业第一，也是中国顶级规模、产品品类最全的乳制品企业。伊利集团旗下奶酪事业部B2B营销系统于2020年推出全新伊利专业乳品品牌。依托于集团已有的成熟国内外资源，打造各产线优势互补，凭借新西兰和中国双核心乳源基地，完善全球供应链布局，组建东方灵感及环球甄选两大产品线。精准定位细分市场，凭借专业、稳定的品牌资源为专业客户提供满足其不一样的层次需求且稳定供应的的高品质产品。

  专业的产品、专业的营销服务团队，针对不同渠道深刻、有效的市场洞察，为客户提供前厅定制化营销方案及后厨创新应用解决方案，紧跟潮流趋势，助力客户创造更多商业经济价值，用专业共创美味事业。

  凯度消费者指数是全球领先的消费者行为研究机构。借助连续监测、高级分析和定制化市场研究解决方案，凯度消费者指数在全世界内激发品牌所有者、零售商、市场分析师和政府组织做出成功的决策。

  拥有60年多年的历史，全球3,500名员工，服务已覆盖60多个国家，凯度消费者指数帮助快速消费品、冲动性产品、时装、婴儿用品、电信和娱乐等行业的客户将消费者的购物行为转化为竞争优势。

  钟启文：资溪面包创始人，原资溪县面包协会党委杭州支部书记，江西面包商会会长，现任浙江资溪面包有限公司董事长，江西省资溪面包科技发展股份有限公司总裁。2001年创办杭州艺发食品有限公司，2007年创办浙江资溪面包有限公司，2018年创办江西省资溪面包科技发展股份有限公司，资溪面包的掌门人，烘焙行业领军人。

  浙江资溪面包有限公司成立于2007年9月，位于绍兴生态产业园独树工贸园二区。集研发、加工、生产、培训于一体，是全国首家以地域命名品牌的烘焙企业，也是绍兴地区影响力最大的烘焙企业。

  公司所产的“资溪面包”系列新产品已成为跨区域的全国知名品牌；拥有100多家各具特色的直营连锁专卖店，遍布城区及周边县市，建立起以本地区为核心辐射浙江乃至华东地区的批零售终端网络；建立起一支技术过硬、品质上乘且稳定的管理和技术团队，为公司综合竞争力提供了强有力的保障；秉持“用心做点心，细心为放心”的理念，在安全、品控、卫生上拥有一套行之有效的考核措施；率先通过了ISO食品安全管理体系认证，成为行业安全生产标准化达标企业。

  “天然美味、健康时尚”。公司将继续传承博大精深的中国饮食文化，继续融合古典雅致的西方艺术；将继续细心烘焙，精心雕琢每一种产品；将继续秉承“务真求实、创新优化”，注重食品安全性；将继续拓展门店的布局，形成更广的营销平台。

  杭州恒华食品有限公司坐落于素有“人间天堂”之称的杭州西子湖畔，公司是致力于焙烤食品用馅料、冷冻饮品用馅料、植脂奶油等几大系列产品的研发、生产、销售及技术服务于一体的大型现代化烘焙食品企业恒华公司已拥有“金西湖”系列烘焙用馅料、水果果馅、糖纳豆、水豆沙、植脂奶油等相关这类的产品，共计5大系列，100多个品种规格的系列产品。

  丁军：北京丁丁立科贸有限公司创始人、董事长。三十六年烘焙业从业经验。倡导轻食主义，致力推广意式美食。拥有意大利众多优质西餐烘焙原料独家代理权的贸易商，及完整的商品进口分销体系。将意大利食品原料和加工技术引进中国食品业，专门聘请意大利名厨服务中国市场，并定期举办培训课传授技术。

  丁赛柏：北京丁丁立科贸有限公司总经理，意大利阿卡丹米披萨职人培训学院中国校区创始人。专业披萨师，师从意大利披萨大师Tiziano Casillo。多年意大利学习与工作经验，精通意大利饮食文化。

  北京丁丁立科贸有限公司（简称“丁丁立”）成立于1998年，总部在北京，是致力于烘焙技术咨询与传播、新品研发、食品原辅料供应及市场推广的综合型服务企业。自成立以来，公司坚持“成于信、优于质、恒于研”的经营理念，渠道已辐射烘焙、酒店、餐饮、贸易等多个领域。

  技术创新与多方协同发展是丁丁立保持快速稳定成长的原动力，在资深烘焙研发技术团队的不懈努力下，企业具有配备国际先进设备的烘焙教室，并与意大利知名烘焙师，国内外知名烘焙学校保持长期深度的合作伙伴关系，来保证丁丁立在烘焙技术、新品研发始终同步国际，为客户提供量身定制的技术服务解决方案。

  丁丁立现已建成全世界优质食材完整供应链体系，拥有占地3000余平方米的现代化立体仓库及自主冷链物流系统，为客户提供便捷、高效的采购与配送服务。

  作为一站式烘焙综合解决方案服务商，丁丁立将始终秉承“倡导健康饮食、聚合烘焙产业、专注战略研发”的企业宗旨，携手中外烘焙研发生产商，立足本土市场，与多方有识之士互惠共赢，助力烘焙行业多元化蒸蒸日上。