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工业烘箱便是用数显外表与温度传感器的连接来操控作业室的温度，选用热风循环送风来枯燥物料，热风循环系统分为水平送风和笔直送风，均经过专业规划，风源是由电机作业带动送风风轮，使吹出的风吹在电热管上，形成了热风，将热风由风道送入工业烘箱的作业室，且将运用后的热风再次吸入风道成为风源再度循环加热，大幅度的提升了温度均匀性。
工业烘箱在运用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时刻旋钮，待电源指示灯发亮，阐明工业烘箱在作业状况，在运用的过程中，假设咱们设定30分钟烘食物，可是经过调查，20分钟食物就烘好，那么咱们这样一个时刻段不要逆时针拧时刻旋钮，请把三个旋钮中心的火位档，调整到封闭就能够了，这样做才能够延伸机器的惯例运用的寿数，这与微波炉的用法是不同的，微波炉能够反转。