本报讯 赖永峰 刘兴 “这是一只刚出炉的新配方奶油蛋卷，闻起来香，吃起来甜。”近来，在江西省鹰潭市信江新区周塘村，鹰潭某食物公司董事长彭林元正在烘焙车间进行直播。

  鹰潭市烘焙工业前史悠远持久。“40多年来，乡民们以夫妻店、师传徒等形式向全国‘进军’，烘焙工业像‘滚雪球’相同强大。”鹰潭市焙烤商会会长占振华说。现在，全市有10万“烘焙大军”遍及全国各地，门店2万余家，年产值约300亿元，产生了吉祥人家、华荣食物等有名的公司，培养了“泸溪河”“南宋胡记”等知名品牌。

  近年来，鹰潭市出台系列扶持方针，经过整合职业资源，强化规划引导和工业辅导，加强财务支撑，健全规范系统，强化科学技术支撑，完善金融服务等，为“烘焙大军”返乡创业供给支撑。为做响烘焙品牌，自2018年起，鹰潭市每年举行中式糕点博览会，本年已有来自全国各地的500余家企业参展，交易额达5.4亿元，工业集聚效应显着。

  烘焙工业现在还成为当地乡民致富工业，产生了10多个有名的“糕点村”。“全村乡民5100余人，有2700多人做糕点，每年为村里带来2.5亿元收入。”信江村党支部书记祝亚英说，乡民“抱团”做糕点，走上致富路。

  为拓展农人增收途径，鹰潭市依照“做响品牌、做实出产、做旺交易、做强研制”的思路，以满意商场需求为导向，充沛的发挥当地人才资源丰厚、工业根底扎实、商场空间宽广等优势，坚持“规模化、规范化、品牌化”，培养强大特征烘焙工业。

  鹰潭市树立以信江新区为主阵地，辐射全市村庄的工业高质量开展布局。在周塘村打造烘焙特征小镇，完成了烘焙工业会集展现和文创体会，村里树立电商直播基地，将烘焙出产流程“全景式”呈现在消费的人面前；在夏埠村树立烘焙校园，强大人才队伍，现在，已训练学员4500余人；在贵溪市塔桥村树立烘焙工业园，着力引进补链、延链、壮链项目，推进工业“上下游串联、抱团式开展”，现在，已有18家企业落户。

  “咱们瞄准进步烘焙工业中心竞争力方针，逐渐树立起‘出产、交易、研制、体会’全链工业基地。未来5年将推进200余家烘焙企业在鹰潭落户，估计完成年产值超30亿元。”信江新区管委会主任徐贵华说，鹰潭将不断的进步烘焙工业质量，推进工业向价值链高端跃升，让烘焙工业“滋味好、有特征、品牌响”。

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